Bebidas
Qué es el qamar al-din
El qamar al-din es una bebida espesa y aromática de albaricoque que se consume tradicionalmente durante el Ramadán en todo el mundo árabe. Su nombre significa 'luna de la fe'.
Se elabora a partir de láminas secas de pasta de albaricoque que se hidratan y baten con agua de azahar. Es la primera bebida que muchos musulmanes toman al romper el ayuno.
Guía completa del qamar al-din
Respuesta directa
El qamar al-din es un néctar de albaricoque que se prepara remojando láminas de pasta de albaricoque seco en agua, batiéndolas con agua de azahar y endulzando al gusto. Se sirve frío con hielo. Es la bebida estrella del Ramadán, especialmente en Siria, Líbano, Jordania, Palestina y Egipto.
Ingredientes
- 200 g de pasta de albaricoque seco (qamar al-din en láminas)
- 1 litro de agua caliente
- 2 cucharadas de agua de azahar
- Azúcar o miel al gusto (opcional)
- Hielo
La pasta de albaricoque seco se encuentra en tiendas de productos árabes. Son láminas finas, de color naranja oscuro, con textura correosa.
Cómo prepararlo paso a paso
1. Corta la pasta de albaricoque en trozos pequeños. 2. Colócala en un bol y cubre con agua caliente. 3. Deja reposar 2-3 horas hasta que se ablande por completo. 4. Vierte la mezcla en una batidora. 5. Añade el agua de azahar y endulza al gusto. 6. Bate hasta obtener una textura homogénea y ligeramente espesa. 7. Cuela si quieres una textura más fina. 8. Enfría en nevera al menos 1 hora. 9. Sirve con abundante hielo.
### Versión rápida Si tienes prisa, usa agua hirviendo y deja reposar solo 30 minutos. La textura será menos cremosa pero igual de sabrosa.
Valor nutricional
El qamar al-din es rico en vitamina A, potasio y fibra. Una porción aporta aproximadamente 120 calorías, dependiendo del dulzor añadido. Es una fuente natural de energía para romper el ayuno.
Maridaje
- Ramadán: perfecto para abrir el iftar, solo o acompañado de dátiles.
- Postres: combina con dulces ligeros como maamoul o galletas de sésamo.
- Merienda: sirve como refresco entre horas en días calurosos.
Dónde comprar pasta de qamar al-din
En tiendas de productos árabes, supermercados halal o por internet. El precio ronda los 3-5 € por paquete de 400 g. Las marcas más comunes son Al-Rabih, Ziyad y Cortas.
Preguntas frecuentes sobre el qamar al-din
¿El qamar al-din tiene alcohol?
No. Es una bebida de fruta completamente sin alcohol y halal.
¿El qamar al-din es apto para niños?
Sí. No contiene alcohol ni cafeína. Es una bebida de fruta natural que los niños pueden tomar sin problema.
¿Dónde comprar la pasta de qamar al-din?
En tiendas de productos árabes o halal, en la sección internacional de supermercados grandes o por internet.
¿Se puede hacer qamar al-din con albaricoques frescos?
No es lo mismo. La pasta seca de albaricoque tiene una concentración de sabor y una textura que no se consigue con fruta fresca. Si no encuentras pasta, puedes usar néctar de albaricoque concentrado como aproximación.
¿Cuánto dura el qamar al-din en la nevera?
Una vez preparado, aguanta 2-3 días en nevera bien tapado. Agítalo o remuévelo antes de servir porque el albaricoque se sedimenta.
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